Win11自带的杀毒软件是Windows Defender，也称为Windows安全中心。如果你想要添加信任的文件或文件夹，可以按照以下步骤操作：

1. 打开Windows安全中心。在菜单栏中找到“开始”按钮，然后选择“设置”图标和“更新和安全”选项，再选择“Windows安全”图标。

2. 选择“病毒和威胁防护”选项。在弹出的窗口中点击“设置”按钮。

3. 点击“排除选项”部分下面的“添加或删除排除项”。

4. 在“添加排除项”窗口中，选择你想要添加信任的文件或文件夹。可以选择“文件”、“文件夹”、“文件类型”、“进程”等。

5. 点击“确定”按钮保存你的设置。

接下来，Windows Defender将不会再扫描你添加信任的文件或文件夹。请注意，添加信任的文件或文件夹有可能会降低你的计算机安全性。因此，在你添加信任之前，请确认你信任这些文件或文件夹的来源。